¿Alguna vez has pensado en cómo preparar una taza de café perfecta al aire libre sobre una hoguera? Nosotros hemos probado a preparar café al aire libre y nos ha encantado el sabor del café al aire libre sobre una hoguera. Aquí tienes los mejores consejos sobre cómo preparar café al aire libre sobre una hoguera.
Creo que el mundo del café en este momento está lleno de diferentes equipos y aparatos para usar, pero ¿es posible preparar un café perfecto sin ellos? Después de todo, la gente ha estado preparando café durante siglos y pensé que sería genial volver a las raíces haciendo café a la antigua usanza. Me refiero a ir al bosque y preparar el café al fuego.
En muchas partes del mundo, la gente ha estado haciendo café al fuego desde siempre y sigue siendo una parte esencial del senderismo, el escultismo y, en general, de estar al aire libre. También hay muchas supersticiones sobre el mejor método de preparación. Tan pronto como comencé a hablar con la gente sobre mi plan de escribir sobre este tema, resultó que había muchas cosas que no sabía. Por ejemplo, la gente del norte a veces hace girar la tetera después de haber hervido el café. Pero ahora me animé y comencé a hablar sobre las historias que ya existen. Primero, veamos cómo se prepara el café tradicionalmente.
GUÍA PASO A PASO: CÓMO HACER CAFÉ AL FUEGO
- Añade agua hasta llenar la olla un poco más de la mitad. Recuerda utilizar agua fresca y limpia. Calienta hasta el punto de ebullición.
- Retire la olla de la fuente de calor.
- Añade café molido grueso y mézclalo bien. Aproximadamente 7 gramos por decilitro de agua es una buena cantidad. Una cucharada es una cantidad bastante aproximada. Después de usar este método durante un tiempo, uno aprende a medir la cantidad de café a puñados. Algunos dicen que dos puñados por cafetera deberían ser suficientes.
- Vuelve a colocar la olla sobre la fuente de calor y acércala al punto de ebullición. Cuando la mezcla de café y agua comience a burbujear, retírala del fuego. NO dejes que la mezcla hierva. Haz esto una o tres veces.
- Retira del fuego y revuelve bien. Deja reposar durante 5 minutos. Los posos de café se asientan en el fondo de la cafetera.
- El café está en su mejor momento a una temperatura de 75 a 80 grados. Sirva inmediatamente para obtener el mejor sabor.
Luego viene la magia que ocurre después de hervir el café. Como dije antes, resulta que hay muchas cosas que no sabía sobre los rituales tradicionales de preparación del café. Estos son algunos de mis favoritos:
- Hacer girar la olla para que los posos se asienten más rápido. Y quiero decir que la hago girar como si fuera una rueda de la fortuna.
- Derríbalo tres veces antes de dejarlo reposar.
- Golpear el costado de la olla con una rama, un palo o un cuchillo.
- Vierta un poco de agua fría o incluso vodka para que los posos se asienten más rápido.
- Añade una rama de pino en la boquilla de tu cafetera o jarra para evitar que entren restos de café en tu taza de café perfecta.
- Gira la olla como si fuera una copa de coñac y aparecerán pequeñas espirales de crema en la parte superior. En esta hermosa espiral es posible ver el futuro o el espacio exterior o algo, según el narrador.
- Algunas personas también dicen que cuanto más negra sea la cafetera, mejor barista serás. Esto se debe a que, normalmente, las personas que preparan este tipo de café suelen tener una mejor rutina para este método de preparación en particular, por lo que sus cafeteras se manchan con el hollín del fuego.
- Los scouts tienen muchos rituales en torno al café al fuego. Creen que hay que "asustar" al café con sonidos fuertes y hechizos. De esta manera, los posos de café vuelven al fondo de la tetera. Por supuesto, cada grupo scout tiene sus propios hechizos únicos :)